Dimanche 30 Mai 2010
à midi

Menu Fête des Mères
45 €                                60 €
                                                accords mets et vins


Amuse Bouche
-----
Papillons de Queue de Langoustines Bretonnes,
"Gaspacho Andalou", huile de basilic
-----
Médaillon de Lotte, pointes d'asperges du Pays Cathare,
vinaigrette à la pistache
-----
Selle d'Agneau rôtie, ragout de fèves, jus au romarin
-----
Assiette de fromage
-----
Panna cotta thé vert à la menthe, croquant praliné,
mélange de fruits rouges


MENU UNIQUE SUR RESERVATION SEULEMENT
AU 04.68.20.53.18

Publié le 19/05/2010

Dimanche 4 et Lundi 5 Avril à midi
MENU DE PÂQUES

50 €                           70 €
                               1 verre / plat

Amuse Bouche
-----
Papillon de Queue de Langoustine Bretonne,
chutney de tomate, huile de basilic
-----
Dos de Sandre, artichaut barigoule,
oignon nouveau, sauce anisée
-----
Trou Limouxin
-----
Rouelle d'Agneau du "Pays Cathare",
pointes d'asperges, jus truffé
-----
Fromages de "l'épicerie l'os et la laitue"
-----
Moelleux au chocolat noir de "Guayaquil",
crème anglaise safranée, sorbet au vinaigre balsamique

Menu unique sur réservation
au 04.68.20.53.18

Publié le 01/04/2010

Dimanche 28 Mars à midi
Menu Toques et Clochers

35€                      50€
                         1 verre / plat

Amuse bouche
-----
Noix de Saint Jacques et Escalope de Foie Gras poêlée, velouté de potimarron
-----
Dos de bar, crème d'avocat, émulsion au vin blanc et au cumin
ou
Quasi de Veau "Label rouge", Polenta aux olives, jus au gingembre confit
-----
Assiette de fromages
-----
Biscuit à la carotte, ananas confits, crème fouettée au poivre de Sichuan


Menu unique sur Réservation
au 04.68.20.53.18

Publié le 18/03/2010

Samedi 13 et Dimanche 14 Février
Menu Saint Valentin

50 €
70 € accords mets et vins


Amuse Bouche
-----
Raviole de Homard, épinards rôtis à l'ail, crème de crustacé à la badiane
-----
Dos de Bar, purée d'avocat, émulsion au vin blanc et au cumin
-----
Trou Limouxin
-----
Râble de Lapin farci à la ricotta, poêlée de jeunes légumes, jus rôtis
-----
Assiette de fromages de "l'épicerie l'os et la laitue"
-----
Biscuit à la carotte, ananas confit et crème fouéttée au poivre de Séchuan

Menu disponible le Samedi et le Dimanche sur réservation

Publié le 05/02/2010

Jeudi 31 Décembre
Menu Saint Sylvestre

60 €
80 € accord mets et vins


Assiette de bienvenue
-----
Salade de homard, compotée d'échalottes et chutney de mangue au coriandre
-----
Filet de turbot, risotto de pomme de terre, émulsion à l'ail et huile de truffe
-----
Trou normand
-----
Pigeonneau en deux cuissons, salsifis braisés, jus gingembre, citron vert et poivre vert
-----
Fromages de "l'épicerie l'os et la laitue"
-----
Nougat glacé aux agrumes


uniquement sur réservation

Publié le 16/12/2009